有機(jī)綠茶廠家為大家介紹：
   維生素類茶葉中含有豐富的多種維生素，有維生素B5 、B1、B2、B11、C、E、K等。其中維生素B5的含量最高，可以預(yù)防癩皮病等皮膚病。維生素B1 能維持神經(jīng)、心脈和消化系統(tǒng)的正常功能，維生素B2 可增進(jìn)皮膚彈性和視網(wǎng)膜的正常功能。維生素B11能參與人體脂肪的新陳代謝，有減肥作用。維生素C能防治壞血病，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，促進(jìn)傷口愈合。維生素E也叫生育酚，可抗氧化，延緩衰老。維生素K可促進(jìn)肝臟合成凝血素，有益于人體健康。
   咖啡堿咖啡堿是有機(jī)綠茶茶葉中一種含量很高的生物堿，一般占茶葉干物質(zhì)的2-5%，它是一種中樞神經(jīng)興奮劑，具有提神作用。
   多酚類化合物可溶性的多酚類化合物在茶葉干物質(zhì)中約占10-20%，小種有機(jī)綠茶要有占茶多酚總量70%的兒茶素，它們具有防止血管硬化、防止動脈粥樣硬化、降血脂、消炎抑菌、抗輻射、抗癌、抗突變等多種功效。茶多酚是容易氧化的化合物，在有氧的供給和酶的催化作用下，起氧化作用并呈紅色。有機(jī)綠茶的紅色及獨(dú)特的香氣和滋味，就是茶多酚氧化聚合的結(jié)果。