紅茶是平常常見的一種茶飲品，紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征；今天由有機(jī)紅茶廠家介紹有機(jī)紅茶與普通紅茶區(qū)別三方面；

1、首先單純從外形特征上很難進(jìn)行辨別，茶葉以及茶樹的特征都是相似的，但是在種植加工過程中有很多區(qū)別，比如常規(guī)茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量審定通常是通過對終產(chǎn)品的審定來實現(xiàn)的，不考慮或很少考慮生產(chǎn)和加工過程，而有機(jī)紅茶產(chǎn)品的質(zhì)量審定不僅要求對終產(chǎn)品進(jìn)行必要的檢測，更重要是審查產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、貯藏和運輸過程中是否可能受到各種污染的影響。

2、其次常規(guī)茶葉在種植過程中通常要使用農(nóng)用化學(xué)品如化肥和農(nóng)藥，而有機(jī)紅茶產(chǎn)品在種植和加工過程中禁止是使用任何農(nóng)用化學(xué)用品和所有人工合成的輔助劑，不僅保護(hù)了農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，而且豐富了生物的多樣性，是環(huán)境、動植物、人類和諧共處。

3、并且消費者從市場上購買的有機(jī)食品如果發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，可以通過有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤記錄系統(tǒng)，追查到全過程的某個環(huán)節(jié)，這是常規(guī)產(chǎn)品難以具備的。有機(jī)產(chǎn)品已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點，仍是安全放心的象征。有機(jī)紅茶在生產(chǎn)中都進(jìn)行了嚴(yán)格的檢測，有利于人體的健康。

紅茶對胃部的保護(hù)作用，紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng)，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶來的更復(fù)雜更多些，尤其是對心臟更是有益，經(jīng)常飲用紅茶的老人調(diào)查發(fā)現(xiàn)，紅茶對骨骼更強(qiáng)健，對胃有一定的刺激作用。