有機(jī)綠茶茶葉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和藥理功能，有機(jī)綠茶中兒茶素是天然抗氧化劑，能提高超氧化歧化酶活性，有利于機(jī)體對(duì)自由基脂質(zhì)過氧化物的清除，有益抗衰老的作用。有研究發(fā)現(xiàn)，兒茶素的抗衰老作用比維生素C和維生素E還高，特別在增強(qiáng)機(jī)體的各種病菌的抵抗力和免疫力方面更顯得突出。因此，經(jīng)常飲有機(jī)綠茶可減少生病、延緩衰老，使人青春久駐，那么兒茶素的藥理作用還有哪些呢？
  1、清除自由基：兒茶素是天然的油脂抗氧化劑，抗氧化活性甚至比維他命E還。并且可以清除人體產(chǎn)生的自由基，以保護(hù)細(xì)胞膜。
  2、除臭：兒茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽煙者的口臭，并且減輕豬、雞以及人排泄物的臭味（因?yàn)閮翰杷乜梢缘挚谷梭w腸道內(nèi)產(chǎn)生惡臭的細(xì)菌）。
  3、改變腸道微生物的分布：兒茶素類可以抑制人體致病菌（如肉毒桿菌），同時(shí)又不傷害有益菌（如乳酸菌）的繁衍，所以有整腸的功能。
  4、預(yù)防蛀牙：因?yàn)椴枞~中含有氟，所以可以使牙齒對(duì)酸的侵蝕具有較強(qiáng)的抵抗力。除此之外，也有臨床實(shí)驗(yàn)指出，兒茶素類可以明顯地減少牙菌斑以及減緩牙周病。
  5、抗菌作用：可以抑制引起人類皮膚病的病菌，并且對(duì)治療濕疹有很好的療效。