抗脂質過氧化，預防衰老
  有機綠茶中茶多酚有清除自由基的作用，可抑制皮膚線粒體中脂氧合酶和脂質過氧化作用，從而具有抗衰老效應。研究表明，有機綠茶中茶多酚的抗氧性明顯優(yōu)于維生素E，且與維生素C、E有增效效應。
對重金屬鹽和生物堿中毒的抗解作用
  有機綠茶中茶多酚對重金屬具有較強的吸附作用，能與重金屬形成絡合物而產生沉淀，有利于減輕重金屬對人體產生的毒害作用。另外，有機綠茶中茶多酚還具有改善肝功能和利尿的作用，因而對生物堿中毒有較好的抗解作用。
防輻射損傷，減輕放療的不良反應
  有機綠茶中茶多酚及其氧化產物具有優(yōu)異的抗輻射功能，可吸收放射性物質，阻止其在人體內擴散，被稱為天然的紫外線過濾器。有機綠茶中茶多酚作為輔助治療手段，能夠有效地維持白細胞、血小板、血色素水平的穩(wěn)定；改善由于放化療造成的不良反應；有效的緩解射線對骨髓細胞增重的抑制作用；有效地減輕放化療藥物對肌體免疫系統(tǒng)的抑制作用。