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   北方茶歷史

 《詠蒙山茶》

   明代著名詩人兵部尚書 王越

   聞道蒙山風味佳，沒天深處飽煙霞。

   冰綃碎剪春先葉，石髓香粘絕品花。

   蟹眼不須煎活水，酩奴何敢斗新芽！

   若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶。

沂蒙茶具有悠久的歷史，明朝兵部尚書王越任山東按察使期間，曾作詩《詠蒙山茶》多首，其中“冰綃碎剪春先葉，石髓香粘絕品花”；“若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶”的詩句，把沂蒙茶的色澤、品質(zhì)、清香、葉片肥厚等特點寫得淋漓盡致。沂蒙茶滋味純正、耐沖泡，是中國的名優(yōu)產(chǎn)品。

歷史上，山東產(chǎn)不產(chǎn)茶？

山東茶的歷史，經(jīng)歷過劇烈波折，這在唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》里就有明顯的投射。從歷史上看，山東茶的歷史可以追溯到神農(nóng)時代。陸羽《茶經(jīng)》里記載“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公。”相傳，神農(nóng)炎帝尋求食物和藥物遍嘗植物時曾多次中毒不適，后因嚼茶而化險為夷，這就是“神農(nóng)嘗百草日遇七十二毒，得茶而解”的傳說。

又據(jù)《晏子春秋》記載，“晏相齊景公時，食脫栗之飯，炙三戈五卵，茗菜而已。”由此可見，早在春秋時期，茶已經(jīng)存在于山東人的生活中。

唐朝楊曄在《膳夫錄》記載“茗絲鹽鐵，管榷存焉，今江夏以東,淮、海之南皆有之”?！昂！?舊指海州,唐屬河南道，包括山東日照一帶，可見,中唐時期,山東地區(qū)已經(jīng)栽種茶樹,所產(chǎn)的茶葉已經(jīng)像食鹽一樣成了官府的統(tǒng)管物資和賦稅之源。《崔氏遺詩》亦有詩云“有客朱峰隱，積蔭學種茶，春來初佩綠，雨后已生芽”，詩中所提“朱峰”即是今天山東膠南的大珠山和小珠山。

到了明朝萬歷初年黃一正所寫的《事物紺珠》列舉了全國96種名茶,其中就包括了“萊州茶”和“海州茶”,由此，山東茶進入了名茶行列。

可是，自唐宋代之后，氣候變冷，北方不適合種茶，南方成了主要的產(chǎn)茶區(qū)，讓人幾乎忽略了山東的茶葉。于是有了《茶經(jīng)》中“茶者，南方之嘉木也”的記載，西方學者也曾提出了“北緯30度以北地區(qū)不能種茶”的學說。

　　   山東茶從什么時候沒有的？“這個沒有記錄。解放前，山東就沒有茶，解放后，山東也沒有茶。我      們當時喝茶全部是從浙江、福建、安徽運來的，山東一下子成了無茶省。”

　　“山東茶的消失，我認為是戰(zhàn)亂影響或者遭遇了特大凍害之類的天災”，因此，王裕晏認為，上世紀的“南茶北引”，是山東省茶產(chǎn)業(yè)的恢復。

   毛主席提過“南茶北引”嗎？

 　  1952年10月30日，毛澤東主席提出“南方水多，北方水少，如有可能，借點水來也是可以的”。

　　1954年，在譚啟龍(曾任中共浙江省委第一書記，浙江省人民政府主席，中共中央山東分局書記，中共山東省委第一書記，山東省省長)來山東任省長之前，毛主席和譚啟龍在杭州的一次談話時，就說過：山東人口多，又愛喝茶，你到山東去工作，應(yīng)該把南方的茶引到山東去。并建議他“在山后多種些茶”。在兩人的談話中，毛主席同時還講到要把“絲”、“竹”等南方的一些主要產(chǎn)物也引到山東。

　　因此，南茶北引和南水北調(diào)一樣，源自毛主席的大思維。

　　事實上，毛澤東與譚啟龍的家鄉(xiāng)都出茶，他們也都是知茶、好茶、愛茶之人。譚啟龍的家鄉(xiāng)在江西永新縣，是云霧茶的主產(chǎn)地。山東素有濃厚的飲茶習俗，是我國茶葉消費大省，即使國家每年從南方調(diào)撥4萬多擔茶葉，仍不能滿足消費需求，當時茶葉是國家統(tǒng)配物資，是出口換匯的重要商品，增加調(diào)撥數(shù)量十分困難，山東自產(chǎn)茶葉非常迫切。譚啟龍的到來，為山東從南方引種茶帶來了機遇，他因此也被人們譽為南茶北引的第一人。

譚啟龍到山東不久，山東省委、省政府就達成共識：山東的茶葉供應(yīng)不能光依靠國家，要想辦法自力更生，于是就形成了“南茶北引”的最初想法。

南茶北引到今天

“南茶北引”項目啟動后，從零星試種到形成產(chǎn)業(yè)、發(fā)展壯大，走過了不平凡的發(fā)展歷程，歷經(jīng)搓折，經(jīng)過幾十年的奮斗，使山東茶遍布齊魯大地，孔子故里曲阜、泰山腳下、日照、臨沂的諸城等地已成為優(yōu)質(zhì)山東茶的產(chǎn)地，山東人終于又喝上了自己的茶。上世紀80年代，沂蒙茶漂洋過海，在朝鮮生根發(fā)芽，使沂蒙茶的生長地域再向北推進緯度兩度。2004年茶已經(jīng)種到了長城腳下。沂蒙茶不僅繼續(xù)北上惠顧，而且南下反哺，使“南茶”的耐寒性、產(chǎn)量和品質(zhì)明顯提高。

北方茶文化傳承至今，以其深厚的歷史文化底蘊，為今后北方茶的發(fā)展和延續(xù)提供了極大的歷史參考和借鑒價值。沂蒙雪尖也將以打造“北方第一茶”為己任，打響北方茶品牌，弘揚北方茶文化，為北方茶史的烹煮添一抹茶香。